こんにちは、。
今日はスイーツ好きの方でも安心して楽しめる、 血糖値を気にしないデザート特集をご紹介します。
私が病院の調理師をしていたころは、休憩時間に寄った病院近くのスーパーのお菓子コーナーに居る入院患者さんの姿をしょっちゅう見かけました。
甘いものを我慢するのはストレスになりがちですが、 少し工夫するだけで、 血糖値に優しいスイーツを作ることができますよ。
心も体も満たされるレシピを、 ぜひチェックしてみてくださいね。
1. ギリシャヨーグルトとベリーのパフェ
無糖のギリシャヨーグルトを使い、 ブルーベリーやラズベリーなどのベリー類をトッピング。
食物繊維と抗酸化作用のある栄養素がたっぷりです。
ナッツや少量のハチミツを加えると、 食感も楽しめる満足感のあるデザートになります。
2. アボカドとカカオのヘルシームース
アボカドをつぶして、 無糖のカカオパウダーと少量の甘味料（エリスリトールなど）を混ぜるだけ。 クリーミーで濃厚な味わいが楽しめます。
アボカドの良質な脂質と、 カカオのポリフェノールが体に優しいスイーツです。
3. くるみとドライフルーツのエナジーボール
細かく刻んだくるみ、 アーモンド、 ドライフルーツ（無糖のもの）を混ぜて丸めるだけ。
仕上げにココナッツフレークをまぶすとおしゃれに仕上がります。
低GIの素材を使うことで、 血糖値の上昇を抑えつつ、 エネルギーチャージができます。
4. チアシードプディング
チアシードを無糖のアーモンドミルクに浸して、 冷蔵庫で一晩置くだけの簡単デザート。
お好みでベリー類やナッツをトッピングすると、 食感も楽しめます。
チアシードは食物繊維が豊富なので、 満腹感を得やすいのも嬉しいポイントです。
5. 焼きりんごのシナモン風味
りんごを半分にカットして、 シナモンをふりかけ、 オーブンで焼くだけのシンプルなレシピ。
焼くことでりんごの甘さが引き立ちます。
シナモンには血糖値の安定を助ける効果があると言われています。
6. カカオ72%のチョコバナナスライス
バナナを薄くスライスして、 カカオ72%以上のダークチョコレートを溶かしてかけるだけ。
カカオのほろ苦さとバナナの甘さが絶妙にマッチします。
チョコレートは少量でも満足感が得られるのでおすすめです。
7. 豆乳プリンのベリーソース添え
無調整豆乳を使ったプリンに、 ベリーの自家製ソースを添えて楽しみましょう。
甘さ控えめでも、 素材の味を楽しめる優しいスイーツです。
豆乳はたんぱく質が豊富で、 体にも優しい食材です。
8. 全粒粉のアップルクランブル
刻んだりんごにシナモンを混ぜ、 全粒粉とナッツを合わせたクランブルをのせてオーブンで焼きます。
小麦粉を控えめにして、 血糖値の上昇を抑える工夫をしています。
サクサクとした食感がクセになる一品です。
9. 無糖ゼリーとフルーツカクテル
無糖のゼリーに、 グレープフルーツやオレンジなどの柑橘系フルーツをたっぷり加えます。
ゼリーのプルプル食感と、 フルーツの酸味がさわやかなデザートです。
ビタミンCも豊富で、 リフレッシュしたいときにぴったりです。
10. 甘酒と豆乳のスムージー
甘酒と豆乳をミキサーで混ぜるだけの簡単スムージー。
甘酒は砂糖を使わず、 自然な甘さが楽しめる発酵食品です。
朝食やおやつ代わりにもぴったりですよ。
いかがでしたか？ どれも、 血糖値を気にせず楽しめるスイーツばかりです。
無理なく続けられるデザートで、 心も体も満たされる時間を過ごしてくださいね。
あなたの健康を応援しています！
