こんにちは、 今日は「もう失敗しない！調理師が教える糖質オフ調味料の選び方」をご紹介します。 糖質オフの食事を続けるには、 味付けがとても大切です。
でも、調味料には意外と糖質が多く含まれていることもあるんですよ。
そこで、 糖質を抑えながら美味しく仕上げるための調味料選びのポイントをお伝えしますね。
1. 醤油は減塩タイプか無添加タイプを選ぶ
醤油は日本の料理に欠かせない調味料ですが、 市販品には意外と糖質が含まれていることがあります。
減塩タイプや無添加タイプを選ぶと、 余計な糖分が少なく、 健康的に使えます。
また、 使用量を控えめにすることもポイントです。
2. 味噌は赤味噌や麦味噌が低糖質
味噌も種類によって糖質量が異なります。
赤味噌や麦味噌は、 白味噌に比べて糖質が少ないと言われています。
味噌汁やドレッシングなどに活用する際は、 このような種類を選ぶと良いでしょう。
3. ケチャップは糖質オフタイプを活用
通常のケチャップは、 意外と糖分が多い調味料のひとつです。
最近では、 糖質オフタイプのケチャップも販売されていますので、 そちらを選ぶと安心です。
ハンバーグやオムレツに使うときも、 控えめに使うと良いですよ。
4. ドレッシングはノンオイルタイプよりも手作りがおすすめ
市販のドレッシングには、 糖分や添加物が多く含まれていることがあります。
オリーブオイルやレモン汁、 酢、塩・こしょうを使って、 シンプルに手作りするのがおすすめです。 これなら、 好みの味に調整できて安心です。
5. 甘味料は自然派のものを選ぶ
砂糖の代わりに使う甘味料は、 エリスリトールやラカントなど、 自然由来のものを選ぶと良いでしょう。
これらは血糖値に影響を与えにくく、 安心して使える甘味料です。
焼き菓子や煮物などにも活用できます。
6. 酢やレモン汁を活用して風味をプラス
酢やレモン汁は、 糖質がほとんど含まれていない調味料です。
酸味を加えることで、 料理にメリハリが生まれます。
特に、 魚料理やサラダに使うと、 さっぱりとした仕上がりになります。
7. スパイスとハーブを積極的に使う
スパイスやハーブは糖質がほぼゼロの調味料です。
カレー粉、クミン、オレガノ、バジルなどを活用すると、 塩分や糖分を控えた料理でも風味豊かに仕上がります。
香りが食欲を引き立ててくれるので、 飽きずに続けられますよ。
いかがでしたか？ 調味料を工夫するだけで、 糖質オフの食事がぐっと美味しくなります。
スーパーで調味料を選ぶ際は、 ぜひ成分表示をチェックしてみてください。
毎日の食事が、 もっと楽しく、 健康的になりますように。
あなたの食卓を応援しています！
