こんにちは！
今日は「忙しい年末年始に！健康を守る簡単メニュー」をご紹介します。
年末年始は、 何かとバタバタして食事が適当になりがちですよね。
忘年会や新年会、 おせちやごちそう続きで、 ついつい食べ過ぎてしまうことも。
でも、 ちょっとした工夫で、 健康を守りながら美味しく食べられるメニューを取り入れることができます。
忙しい時期でも簡単に作れる、 ヘルシーなレシピをお伝えします！
1. 朝食はタンパク質をしっかり摂ろう
年末年始は、 夜遅くまで食事をすることが増えがち。
そんなときこそ、 朝食でしっかりタンパク質を摂ることが大切です。
簡単！豆腐と卵のふわふわスープ
材料（2人分）
- 豆腐（絹ごし） … 100g
- 卵 … 1個
- だし汁 … 300ml
- しょうゆ … 小さじ1
- 塩 … 少々
- 小ねぎ（刻んだもの） … 適量
作り方
- 鍋にだし汁を入れて温める。
- 豆腐をスプーンでくずしながら加える。
- しょうゆと塩で味を整える。
- 溶き卵を回し入れ、 火を止めてふんわり仕上げる。
- 小ねぎを散らして完成。
温かいスープは消化にも優しく、 忙しい朝でもサッと作れるのでおすすめです。
2. 昼食は栄養バランスを意識！
忙しい年末年始は、 簡単に作れる丼ものが便利。
でも、 炭水化物ばかりに偏らないよう、 野菜やタンパク質を意識しましょう。
さっぱり鶏むね肉の和風おろし丼
材料（2人分）
- 鶏むね肉 … 150g
- 大根おろし … 1/2カップ
- しょうゆ … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- ご飯（玄米または雑穀米） … 2杯分
- 青じそ（刻んだもの） … 適量
作り方
- 鶏むね肉は薄くそぎ切りにし、 しょうゆとみりんに漬けて5分ほど置く。
- フライパンで鶏むね肉を焼き、 火が通ったらご飯の上にのせる。
- 大根おろしと青じそを添えて完成。
さっぱりとした味付けで食べやすく、 食べ過ぎ防止にもなります。
3. 夕食は野菜をしっかり摂る
夜は、 胃に負担をかけないメニューを選びましょう。
食物繊維が豊富な野菜をたっぷり摂ることで、 お正月太り対策にもなります。
簡単！白菜と豚肉のミルフィーユ鍋
材料（2人分）
- 白菜 … 4枚
- 豚もも肉（薄切り） … 150g
- だし汁 … 400ml
- しょうゆ … 大さじ1
- 酒 … 大さじ1
- おろし生姜 … 小さじ1
作り方
- 白菜と豚肉を交互に重ね、 3cm幅に切る。
- 鍋にだし汁、しょうゆ、酒、生姜を入れて火にかける。
- 白菜と豚肉を並べて入れ、 中火で煮込む。
- 白菜がしんなりしたら完成。
さっぱりとした味付けで、 たくさん食べても罪悪感なし！
4. おやつは低糖質なものを選ぼう
年末年始は、 つい甘いお菓子を食べがちですが、 低糖質な手作りおやつなら罪悪感なく楽しめます。
ふんわりおから蒸しパン
材料（2人分）
- おからパウダー … 大さじ3
- 卵 … 1個
- 豆乳 … 大さじ3
- ベーキングパウダー … 小さじ1
- ラカント（甘味料） … 大さじ1
作り方
- 材料をすべて混ぜ合わせる。
- 耐熱容器に入れ、 600Wの電子レンジで2分加熱。
- 粗熱が取れたら完成。
おからの食物繊維で満腹感が続き、 間食の食べ過ぎを防げます。
まとめ
忙しい年末年始も、 ちょっとした工夫で健康を守ることができます。
- 朝は温かいスープで体を整える
- 昼はタンパク質と野菜をバランスよく摂る
- 夜は消化に優しい鍋料理でヘルシーに
- おやつは低糖質なものを選ぶ
どれも簡単に作れるメニューばかりなので、 ぜひ試してみてくださいね。
年末年始も元気に過ごせるよう、 体をいたわりながら美味しい食事を楽しみましょう！
